Tag: dessert

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Recette : Banana Bread aux Framboises & Matcha

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Banana Bread aux Framboises & Matcha

Ingrédients :

  • 3 bananes bien mûres + 1 banane pour la déco
  • 150 g de farine de riz
  • 50 g de maïzena
  • 30 g de sucre complet
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 3 cuillères à soupe de lait d’amande
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de poudre de thé matcha
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 125 g de framboises fraîches  Banana Bread aux Framboises & Matcha

La préparation

– Dans un grand bol, écrasez les bananes avec une fourchette

– Ajoutez à ce mélange l’huile de coco, le lait végétal et le vinaigre de cidre

– Dans un autre bol, mélangez le reste des ingrédients en mélangeant entre chaque ajout

– Rajoutez la mixture liquide aux ingrédients secs

– N’hésitez pas à remettre du lait si la pâte semble trop épaisse

– Ajoutez les framboises à la mixture et mélangez doucement

– Versez le tout dans un moule à cake recouvert de papier cuisson

– Ajoutez le reste des framboises sur le dessus du gâteau ainsi qu’une banane coupée en deux dans le sens de la longueur. Disposez l’intérieur de la banane face vers le haut

– Insérez dans le four pendant 35 minutes environ à 180°C

– Dégustez une fois le gâteau refroidi

Banana Bread aux Framboises & Matcha

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Il vous faudra :

  • 3 bananes bien mûre (c’est mieux)
  • 100g de sucre
  • 45g de beurre fondue
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de rhum ambré (option)
  • 200g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufsFullSizeRender (1)

Mettre la farine dans un saladier avec la levure et la pincée de sel.
Dans un autre saladier mettre le sucre, l’œuf ensuite le beurre fondu, puis le lait. Écrasez les bananes, rajoutez 2 cuillères à soupe de rhum ambré si désiré. Incorporez les bananes au mélange, les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger. Versez la préparation obtenue, dans le saladier contenant la farine et mélangez.

Versez la mixture dans un moule à cake beurré puis dans le four 40-45 min à 180°C-200°C en fonction de votre four.

Bon appétit !

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