Tag: goûter

Recette : Crufiture d’abricots & dattes

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Recette : Muffins à la banane, gingembre et graines de chia (SL, SG)

Recette : Muffins à la banane, gingembre et graines de chia (SL, SG)

J’ai récemment testé une nouvelle recette de muffins que j’ai beaucoup apprécié pour leur goût et leur légèreté. Je l’ai légèrement adapté à mes goûts, c’est à dire sans gluten et sans lactose, et je vous la partage ci-dessous dans cet article 🙂

Muffins à la banane, gingembre et graines de chia
Muffins à la banane, gingembre et graines de chia

Pour préparer ces petits muffins avec amour, il vous faudra les ingrédients suivants:

  • 150 grammes de farine de riz
  • 50 grammes de fécule de maïs
  • 2 bananes bien mûres
  • 3 cm de gingembre frais
  • 50 grammes de graines de chia
  • 2 œufs
  • 150 ml de lait végétal (avoine pour ma part)
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 100 grammes de sucre (j’utilise du sucre complet de canne)
  • 2 càs d’huile de coco

Préparations des muffins

Voilà tous vos ingrédients réunis, il est l’heure de mettre la main à la pâte! C’est parti…

Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C.

Puis dans un premier bol, mélangez le lait de votre choix, les œufs, l’huile de coco ainsi que les bananes préalablement écrasées.

Ensuite, dans un second saladier, mélangez les autres ingrédients (les ingrédients secs).

Incorporez le mélange sec au mélange liquide, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Ensuite, ajoutez le gingembre frais écrasé à l’aide d’un presse-ail et mélangez à nouveau.

Puis graissez vos moules à muffin à l’aide de l’huile de coco puis versez le mélange.

Pour finir, faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes (en fonction de votre four).

Ne surtout pas oubliez de servir avec une boisson chaude et un plaide sur les genoux!

Satisfaction 100% garantie…

Muffins à la banane, gingembre et graines de chia
Muffins à la banane, gingembre et graines de chia

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Une envie de chocolat plutôt? Découvrez ma recette de gâteau au chocolat en cliquant ici.

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Recette: Barres énergétiques crues & vegan

Recette: Barres énergétiques crues & vegan

Barres énergétiques crues vegan

Aujourd’hui je souhaite partager avec vous une recette simple et facile de barres énergétiques crues (sans cuisson) vegan et sans gluten.

J’adore les barres énergétiques ou barres de céréales mais malheureusement il y a beaucoup d’additifs dans celles que nous trouvons facilement dans le commerce. Et celles naturelles et sans additifs sont généralement coûteuses avec des prix variants entre 3 et 5 euro! La recette que je vous propose découverte sur le blog de Djanisse « Dans La Cuisine de Djanisse » m’a coûté 13€ pour environ 16 barres fines soit 0,82€/barre cependant Djanisse, elle pour les même quantité en a fait environ 10 mais elles sont beaucoup plus épaisses. Je pense que c’est selon la préférence de chacun, je voulais des barres plus fines, j’avais peur que des barres trop grosses les rendraient écœurantes.

RECETTE: Barres énergétiques végétaliennes et sans gluten

Ingrédients

  • 140 grammes de cerneaux de noix
  • 40 grammes de noix de cajou
  • 30 grammes de noisettes
  • 10 dattes Medjool
  • Cannelle (facultative)

 

Préparation

Dénoyautez les dattes et mettez les de côté.

Dans un mixer/blender les noix, noix de cajou et noisettes et mixez à vitesse rapide pendant 1 minute environ.

Rajoutez les dattes et mixez pendant à nouveau 2 minutes.

Si nécessaire, raclez les parois du blender et redonnez un coup de mixeur pendant 30 secondes.

Dans un plat carré ou sur une plaque plate, disposez du papier sulfurisé puis placez le mélange dessus. Aplatissez le tout et essayez de former un gros carré ou rectangle avec votre pâte. Aplatissez selon l’épaisseur désirée.

Laissez au frigo pendant 2 heures puis sortez les pour les couper en rectangle.

J’ai coupé les bords disgracieux afin de rendre mes barres plus jolies, avec le restant de pâte j’ai formé des petites boules énergétiques.

Conservez au frigo, ce snack est idéal avant ou après l’entraînement!

 VALEURS NUTRITIONNELLES

  Une barre fine
Energie 115 calories
Lipides 6,6 grammes
Glucides 12,4 grammes
Protéines 2,7 grammes
fruits secs
Ingrédients
Mixez dans le blender
Mixez dans le blender
Mettre le mélange sur du papier sulfurisé
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Etalez la pâte
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