Tag: petit-déjeuner

Recette : Crufiture d’abricots & dattes

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Recette : Açaï Bowl

Recette : Açaï Bowl

Hello,

J’ai toujours un train de retard! Les Açaï bowls ont déjà fait leurs apparitions sur la blogosphère depuis des mois et ce n’est que maintenant que je suis à fond! Le tout premier que j’ai goûté c’était chez Wild & The Moon (retrouvez mon article ici) en octobre dernier. Il était excellent mais « gelé » (façon de parler) avec une texture entre le sorbet et le smoothie. Cela m’avait beaucoup surpris! Surtout à 8 heures du mat’ alors qu’il fait -2 dehors. J’avais aimé ça mais je m’étais dis que j’allais attendre le printemps avant d’en consommer un à nouveau.

Puis je suis allée Chez Simone dernièrement… Et j’ai redécouverts l’Açaï Bowl! Celui-là n’était pas « gelé » mais à température ambiante, voir légèrement froid. Je l’ai beaucoup aimé et préféré d’ailleurs! J’étais donc motivée pour le reproduire chez moi. En plus Chez Simone utilise les produits Nu3 et c’était justement la marque que j’avais à la maison qui n’attendait qu’à être testée.

La recette

Je vais vous proposer une recette paleo. Côté dessert quand je prépare moi-même j’ai tendance à faire des recettes paléos. Car c’est meilleur pour la santé, les desserts sont assez riches comme cela, je préfère donc limiter les dégâts et la quantité d’amidon. Il vous faudra un blender ou un mixeur manuel comme le Turbo Tup de Tupperwear que j’utilise dans ce cas-là. Je ne veux pas passer pour la ménagère qui organise des soirées Tupperware mais c’est un accessoire vraiment pratique à avoir dans sa cuisine! Il permet soit de faire des portions individuelles de smoothies, smoothies bowls, açaï bowls, soit il permet de faire de l’houmous, du guacamole, des tapenades, émincer de l’oignons rapidement et facilement sans être encombrant et embêtant à laver. Le MUST quoi!

Mon Açaï Bowl
Mon Açaï Bowl

Les ingrédients

  • 1 c.a.s. de poudre d’Açaï bio (comme je le mentionnais plus haut, j’utilise celle de chez Nu3 que vous pouvez trouver en cliquant ici.)
  • 1 c.a.s. de farine de noix de coco bio
  • 100 ml de lait de végétal (j’ai choisi amande)
  • une banane
  • éclats de fèves de cacao
  • copeaux de noix de coco
  • graines de chia

La préparation

Pour débuter, dans votre blender/mixeur, mélangez la banane préalablement coupée avec la farine de coco, la poudre d’Açaï et le lait végétal.  Vous pouvez faire ce mélanger la veille pour qu’il soit plus froid ou si vous avez un bon blender mettre un morceau de glaçon. Personnellement, je prépare ce mélange avant d’aller à la salle de sport et quand je reviens de ma séance c’est assez froid.

Puis versez le mélange obtenu dans votre bol préféré (c’est toujours mieux) et faites une jolie présentation (mangez avec les yeux avant de mangez avec la bouche) avec les toppings de votre choix. Donc les toppings que j’ai choisi sont paléos et sont donc les éclats de fèves de cacao, les copeaux de noix de coco et les graines de chia. Admirez le tout avant de bien mélanger à l’aide de votre cuillière pour déguster!

Bon petit-déjeuner à vous!

Mes Produits Nu3
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Alors qu’est-ce que je prends en ce moment?

Encore du porridge mais pas tous les jours je l’avoue! En ce moment j’alterne le matin entre smoothie et porridge froid ou chaud mais la variante! Comme je me le répète j’adore le petit-déjeuner! C’est pour certains la première chose que vous faites le matin, la première chose qui conditionne votre journée! Il est donc essentiel de ne pas négliger ce premier repas.

Breafkast
Version chaude

Mes ingrédients

  • Flocons d’avoine (cuisinés ou tels quel)
  • Banane ou une demie-banane (l’autre moitié je la congèle pour un futur smoothie)
  • Lait d’amande sans sucre ajouté
  • Baies de goji
  • Graines de chia
  • Morceaux de noix de coco

Préparation

Alors ce n’est pas très compliqué! Si vous préférez la version chaude donc en porridge, il vous suffira de cuire vos flocons d’avoine dans une petite casserole à feu moyen avec du lait ou de l’eau selon vos préférences. Versez la mixture dans un bol puis ajoutez-y la banane coupée en rondelles, les baies de goji, les morceaux de noix de coco puis saupoudrez de graines de chia. Dégustez!

La version froide encore plus simple! Au fond de votre bol, versez vos flocons tels qu’ils sont. Puis rajoutez la banane coupée, les baies, la noix de coco, le lait d’amande puis saupoudrez des graines!

Pour ma part je n’ai pas besoin de rajouter de miel, sirop d’érable, ou cannelle! Je trouve que c’est déjà sucré naturellement par les fruits.

Les bienfaits

C’est une recette saine et équilibrée avec tous les macronutriments nécessaires (protéines, glucides à IG moyen et bons lipides).

Les flocons d’avoine aident à baisser le taux de cholestérol et régulent la faim grâce aux fibres insolubles. La banane est un aliment riche en protéines, fibres, phosphores et en fer. La noix de coco regorge de fibres aussi, de fer, de manganèse et de cuivre! Puis les baies de goji et les graines de chia, je vous en parle pas! Ces aliments sont riches en micronutriments essentiels à la bonne santé de chacun. N’hésitez pas à lire mon article sur les graines de chia si vous ne connaissez pas déjà leurs bienfaits.

Flocons d'avoine
Version froide

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Pourquoi ne pas tester ma recette simple du banane bread le matin en cliquant ici?

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