Tag: petit-déjeuner

Recette : Muffins Banane & Myrtilles

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Recette : Crufiture d’abricots & dattes

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Petit-déjeuner; en finir avec les croyances!

Petit-déjeuner; en finir avec les croyances!

(Je sens que je vais me faire des ennemis avec cet article. Mes chers amis ne vous méprenez pas, moi aussi j’adore le petit-déjeuner mais par plaisir non par nécessité!!)

Haaa le petit-déjeuner… Certains ne jurent que par lui, leur motto “Petit-déjeuner de roi, déjeuner de prince, et souper de pauvre“. D’autres se contentent simplement d’une tasse de café allongé mais sans elle ils ne sont rien (du moins c’est ce qu’ils se disent)! Mais qui dit VRAI, qui dit FAUX?

Depuis des décennies, des parents pensent bien faire en obligeant leurs enfants à manger le matin! Mais est ce que tartines & bol de lait sont réellement indispensables? Laisser leurs progénitures partir le ventre vide à l’école est impensable pour beaucoup de papa et de maman. Pourtant de nombreux enfants n’ont pas systématiquement faim au réveil. Que faire dans ces cas-là?

Petit-déjeuner

STOP aux croyances!

Nous sommes tous inégaux! Il faut respecter cela! Si vraiment vous ou votre enfant n’a pas faim et que tout se passe bien jusqu’au déjeuner, ne changez rien! Ne rien forcer! Si  vous êtes un adulte ou si votre enfant est en parfaite santé, il n’y a aucun risque de commencer sa journée le ventre vide. L’important est de respecter un équilibre alimentaire sur la journée entière.

Rien n’empêche d’avoir envie le weekend de prendre avec plaisir un petit-déjeuner en famille mais de dire que physiologiquement nous DEVONS prendre un petit-déjeuner n’est pas correct.

En naturopathie

En général

Si l’individu n’a pas faim… Attention, il y a la “faim” c’est à dire j’ai envie de manger, ça me fait plaisir, c’est bon etc… Et la VRAI faim, où notre corps nous réclame du carburant… Donc je disais, si l’individu n’a pas  de VRAI faim, en naturopathie on trouve intéressant de ne pas petit-déjeuner. Pourquoi? Afin de prolonger l’autolyse (nettoyage de l’organisme), lequel se produit la nuit, le plus longtemps possible… Et arriver à l’heure de midi, c’est à ce moment là qu’on casse le jeûne en DÉ-JEÛNANT! Ce repos digestif, que vous accordez à votre organisme en prolongeant le nettoyage nocturne permettra de conserver votre énergie pour digérer plus facilement les repas de votre journée. Et cela, tout en évitant le coup de barre de l’après-midi. Si vous êtes sujet(te) au fameux coup de barre de 15h, vous devriez essayer d sauter le petit-déjeuner ou le repousser . Afin voir comment votre organisme réagit et si cela améliore les choses. Si vous avez un creux à 10 ou 11 heures, de manger un fruit ou une poignée d’amandes. Le tout est de s’écouter attentivement et de manger que quand la faim se manifeste!

Les enfants

Pour les enfant, c’est bien plus compliqué! Surtout que j’entends bien que de nombreuses écoles n’autorisent pas les en-cas de la maison (à mon sens incompréhensible, bref!). Deux options s’offrent à vous (uniquement si votre bambin n’a pas faim le matin). Soit vous laissez votre enfant partir à l’école l’estomac vide. Si ce dernier vous fait un retour positif comme quoi cela ne l’a pas dérangé et bien vous pouvez continuer ainsi. Soit s’il a trouvé vraiment difficile de tenir jusqu’à midi, à ce moment là, vous pouvez lui donner quelque chose de facile à digérer comme un fruit (ou une compote) et/ou des oléagineux.

Quoi manger au petit-déjeuner

De nos jours, les petit-déjeuners varient peu et sont riches en sucre raffiné. Cela provoque généralement une hypoglycémie réactionnelle vers les coups de 10 ou 11 heures. Voici une liste (non-exhaustive) des aliments à privilégier (ne pas les consommer tous en un seul repas bien sûre) et des aliments à éviter.

Aliments à privilégier: fruits frais de saison, oléagineux, purée d’oléagineux, œuf coque ou mollet, avocat, tartare d’algues, pain complet bio au levain, beurre cru, saumon ou truite fumé sauvage…

Aliments à éviter: viennoiseries, gâteaux industriels, confiture, pâte à tartiner, sucre blanc, pain de mie, baguette, yaourts...

Boissons à privilégier: jus de légume cru (à l’extracteur ou à la centrifugeuse) ou lacto-fermenté (acheté en magasin bio) avant le reste, roiboos, infusions, thé vert, céréales torréfiées type Yannoh…

Boissons à éviter: thé noir, café, café mélangé avec du lait, chocolat chaud, lait, jus d’orange industriel ou fait maison, jus de fruits multi-vitaminé industriel, yaourts à boire…

petit-déjeuner

Mon conseil

Je vous invite le weekend à faire un bon petit-déjeuner (fait maison voir avec quelques viennoiseries de votre boulangerie préférée) en famille. Rien ne vaut qu’un bon repas pris avec plaisir et bien entouré (vous n’aurez aucun mal à le digérer)! Il suffit juste de trouver le bon ÉQUILIBRE. Vous apprécierez d’autant plus ce nouveau rituel du samedi ou du dimanche. Faites en une occasion, une fête où tout le monde participe et où même les enfants se mettent en cuisine!

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J’espère que cet article vous aura plu! N’hésitez pas à me laisser un petit comment, je suis toujours ravie de vous lire.

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Petit-déjeuner chez Wild & The Moon

Petit-déjeuner chez Wild & The Moon

Une nuit sur Paris et je ne rate pas l’occasion de prendre un bon petit-déjeuner dans l’un des nombreux cafés “healthy” de la ville!

Il n’y a pas si longtemps, j’ai donc testé une adresse vegan du marais qui s’appelle “Wild & The Moon“. La première enseigne de la propriétaire new yorkaise se trouve à Dubaï mais bon c’est tout de même un peu loin pour un simple jus vert bio même si il est excellent et que le cadre est hyper sympa! Mais on a de la chance, il y a une adresse dans le Marais!

“Arrête de nous parler de Dubaï mais parle nous plutôt de Paris!”

Wild & The Moon est une cantine végétale & sans gluten donc amateurs de pâtes à la carbonara passez votre chemin à moins de vouloir changer complètement d’alimentation! Je pense tout même que même un carnivore trouverait plaisir à déguster l’un de leurs délicieux plats.

La devanture noire de la boutique ne reflète pas du tout le style intérieur épuré! La déco cozy se compose de blanc, de vert & de meubles en bois. Ici ça ne manque pas de plantes! D’ailleurs l’enseigne porte bien son nom avec son petit côté sauvage car ici les plantes vertes tombantes sont nombreuses. On se croirait dans une mini jungle! Il était bien trop tôt le matin où j’y suis allée mais tout au fond de la salle se trouve une verrière au plafond qui remplit la pièce de lumière les jours où il fait beau bien sûre!

Wild & The Moon
Wild & The Moon

A peine rentrée que mes yeux se rivent sur le présentoir à gâteaux où les macarons crus me regardent intensément…. Mais j’étais loin d’être venue pour un bout de gâteau! J’avais une idée bien en tête et c’était un Açaï Bowl. Depuis le temps que je souhaitais  tester ces baies d’Amérique du Sud aux pouvoirs antioxydantes, anti-inflammatoires et toniques.

J’ai donc commandé pour consommer sur place cet Açaï bowl qui a ma grande surprise en fait était un “frozen” en fait les baies de açaï sont généralement servies en purée froide ce qui n’étais pas mauvais après j’étais simplement surprise! Cette délicieuse mixture était recouverte d’un granola croustillant sans gluten, de rondelles de bananes et de noix de coco en poudre un régal! On sent que les produits sont soigneusement sélectionnés, c’est l’un des meilleurs granolas que j’ai goûté.

Pour accompagner mon petit-déjeuner et se réveiller en douceur rien de tel qu’une boisson (chaude cette fois ci) avec le Golden Latte! Un latte composé de lait de coco, lait d’amande, curcuma, poivre, vanille, cardamote et un peu d’huile de coco.

Vegan breakfast
Moon Porridge et Chaï Latte (en haut) & Açaï Bowl et Golden Latte (en bas)

J’étais aussi très tentée par leurs nombreux snacks à emporter comme les chips de kale ou leurs barres énergétiques crues.

Le serveur était agréable, bien que nous étions les premières clientes dès l’ouverture il ne manquait pas d’humour et de charme pour bien commencer la journée!

Il y a également possibilité de commander leurs cures de jus de légumes crus extraits à froid sur leur site web si vous souhaitez faire une cure détox ou tout simplement rajouter des nutriments vivants dans votre alimentation. Cela ne peut qu’aider à affronter l’hiver qui approche.

J’y retournerai avec plaisir une prochaine fois sûrement un midi pour tester une assiette salée!

Comment s’y rendre?

Restaurant Wild & The Moon
55, rue Charlot
Paris (75003)
TÉL : +33 9 51 80 22 33
MÉTRO : Temple

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