Tag: cuisine

Pâte brisée sans gluten et sans lactose

Pâte brisée sans gluten et sans lactose

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Recette : Muffins à la banane, gingembre et graines de chia (SL, SG)

Recette : Muffins à la banane, gingembre et graines de chia (SL, SG)

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Muffins à la banane, gingembre et graines de chia
Muffins à la banane, gingembre et graines de chia

Pour préparer ces petits muffins avec amour, il vous faudra les ingrédients suivants:

  • 150 grammes de farine de riz
  • 50 grammes de fécule de maïs
  • 2 bananes bien mûres
  • 3 cm de gingembre frais
  • 50 grammes de graines de chia
  • 2 œufs
  • 150 ml de lait végétal (avoine pour ma part)
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 100 grammes de sucre (j’utilise du sucre complet de canne)
  • 2 càs d’huile de coco

Préparations des muffins

Voilà tous vos ingrédients réunis, il est l’heure de mettre la main à la pâte! C’est parti…

Tout d’abord, préchauffez le four à 180°C.

Puis dans un premier bol, mélangez le lait de votre choix, les œufs, l’huile de coco ainsi que les bananes préalablement écrasées.

Ensuite, dans un second saladier, mélangez les autres ingrédients (les ingrédients secs).

Incorporez le mélange sec au mélange liquide, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Ensuite, ajoutez le gingembre frais écrasé à l’aide d’un presse-ail et mélangez à nouveau.

Puis graissez vos moules à muffin à l’aide de l’huile de coco puis versez le mélange.

Pour finir, faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes (en fonction de votre four).

Ne surtout pas oubliez de servir avec une boisson chaude et un plaide sur les genoux!

Satisfaction 100% garantie…

Muffins à la banane, gingembre et graines de chia
Muffins à la banane, gingembre et graines de chia

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Une envie de chocolat plutôt? Découvrez ma recette de gâteau au chocolat en cliquant ici.

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Recette: Pois chiches croquants

Bonjour à tous,

Je vous fais découvrir aujourd’hui une recette que j’ai trouvée sur internet un soir où je devais préparer un apéritif sans gluten pour l’arrivée de ma sœur intolérante. Une recette si simple (à la portée de n’importe qui), originale et délicieuse.

Je raffole des pois chiches, j’en mange toutes les semaines ! Mais je n’avais jamais eu l’idée de les accommoder de cette manière. Ils sont riches en protéines végétales, en fibres et en vitamine B9. Ils conviennent également aux végétaliens, peuvent se manger à l’apéro (comme je l’ai fait) ou en salade.

Habituellement, je les achète secs mais manquant de temps ce jour-là, je les ai acheté déjà cuits (en boîte).

Pois chiches aux épices

Ingrédients (pour un grand bol)

  • 500 grammes de pois chiches en conserve
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe d’épices de votre choix (j’ai choisi des épices tandoori pour changer)
  • 3 tours de moulin à poivre
recette
Pois chiches au four

Préparation

D’abord, faites préchauffer votre four à 180-200°C (en fonction de votre four).

Pour commencer, dans un grand bol mélangez tous les ingrédients ensemble. Assurez-vous d’enrober du mélange tous les pois chiches.

Ensuite mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, disposez les pois chiches dessus. Bien les étaler en s’assurant qu’ils ne se chevauchent pas.

Puis enfournez pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être croquants mais pas noircis.

Pour finir servez à picorer ou en salade!

recette
Pois chiches croquants

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